Αυτό το Vegan Yule log by θα είναι το αστέρι των Χριστουγεννιάτικων εορτασμών σας! Είναι η…

Αυτό το κούτσουρο Vegan Yule από το thetinyveganlife θα είναι το αστέρι των Χριστουγεννιάτικων γιορτών σας! Είναι εξαιρετικά νόστιμο και φτιάχνεται με ένα μυστικό συστατικό: το γιαούρτι σόγιας! Θα το λατρέψετε, οι άλλοι βίγκαν θα το λατρέψουν και οι μη βίγκαν θα το λατρέψουν! Τέτοια απόλαυση! Υλικά για το κέικ: 2 φλιτζάνια γιαούρτι σόγιας 3/8 φλιτζάνι φυτικό λάδι 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ελαφρύ 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 2 κουταλιές της σούπας φυτό mylk, μια μικρή βουτιά χυμός λεμονιού για τη γέμιση σοκολάτας: 14 ουγγιές μεταξωτό τόφου (2 φλιτζάνια) 3,5 ουγγιές vegan μαύρη σοκολάτα 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου Για τη γέμιση: Την προηγούμενη μέρα: σε ένα μπολ ή ένα φλιτζάνι ανθεκτικό στη θερμότητα μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, λιώστε τη σοκολάτα⁠ σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το μεταξωτό τόφου και το σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε το για λίγα δευτερόλεπτα.⁠ Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μπλέντερ και ανακατέψτε για τουλάχιστον 2 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα στο ένα μπολ και αφήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα – αυτό θα δημιουργήσει μια υφή σαν μους. *Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα υλικά με τη σειρά που εμφανίζονται στη λίστα συστατικών, βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν ενσωματωθεί καλά πριν προσθέσετε το επόμενο συστατικό. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί με επένδυση και βεβαιωθείτε ότι το φύλλο ψησίματος είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αμέσως αφού βγάλετε το παντεσπάνι από τον φούρνο, γυρίστε το πάνω από μια καθαρή πετσέτα μια επίπεδη επιφάνεια. Αφαιρέστε προσεκτικά το λαδόχαρτο, τυλίξτε το παντεσπάνι με την πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Μόλις το παντεσπάνι κρυώσει, ξετυλίξτε προσεκτικά πριν γεμίσετε με το μείγμα σοκολάτας (μπορεί να έχετε λίγη σοκολάτα γέμιση που περίσσεψε, που θα φτιάξει μια νόστιμη πουτίγκα!).⁠ Τυλίξτε το ξανά (χωρίς την πετσέτα αυτή τη φορά!) και τακτοποιήστε το κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Καλύψτε το κέικ με άλειμμα σοκολάτας και πασπαλίστε το με vegan λευκό τρίμματα σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη, να προσθέσετε μια στρώση vegan fondant ή γλάσο, ή ακόμα και αμυγδαλόπαστα! Σας προτείνουμε επίσης να πάρετε ένα αντίγραφο του χριστουγεννιάτικου βιβλίου μαγειρικής μας στο onegreenplanet.org/vegancookbooks