Υγιεινό Δείπνο

Αυτό το burger by είναι ένας ενδιαφέρον συνδυασμός με κόλιανδρο και ταιριαστό πνεύμα…

Αυτό το μπιφτέκι της nourishatelier είναι ένας ενδιαφέρον συνδυασμός με κόλιανδρο και ταιριάζει με μαγιονέζα λεμονιού. Υλικά Για τα μπουρεκάκια: Φυτικό λάδι, για το τηγάνισμα 1 κρεμμύδι σε φέτες 1/3 λιγοστό φλιτζάνι (30 g) λευκό μέρος πράσο, ψιλοκομμένο μικρό⁠ 1/3 λιγοστό φλιτζάνι (40 γρ.) φρυγανισμένα κάσιους, αλεσμένα σε ψιλά θρυμματισμένα κάσιους⁠ 1 φλιτζάνι (298 γρ.) στραγγισμένα και ξεπλυμένα φασόλια από κονσέρβα, πολτοποιημένα με ένα πιρούνι⁠ 4 κουταλιές της σούπας (16 γρ.) ψιλοκομμένα φρέσκος άνηθος 3 κουταλιές της σούπας (3 γρ.) ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος 1/2 κουταλιά της σούπας (8 ml) ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας (8 γρ.) ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός⁠ 1 λιναρόσπορος ή αυγό chia (σελίδα 14)⁠ 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα 4 φλιτζάνια (200 g) panko ή κανονική ψίχα ψωμιού 3 κουταλιές της σούπας (12 g) θρεπτική μαγιά 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) καυτερή σάλτσα, όπως Sriracha 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, συν περισσότερο για γεύση 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ 4 ψωμάκια, κομμένα στη μέση και ελαφρώς καβουρδισμένα για μαγιονέζα λεμονιού: 1/2 φλιτζάνια (100 γρ.) μαγιονέζα vegan Ξύσμα 1/2 λεμονιού προ μερίδα για τη μαγιονέζα λεμονιού: Για τη μαγιονέζα λεμόνι: Ανακατέψτε τα υλικά της μαγιονέζας μαζί. Σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.⁠ Για τα μπουρεκάκια:⁠ Για τα μπιφτέκια: Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε μια σταγόνα φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το πράσο και τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Ανακατεύουμε τα υλικά του μπουρεκιού σε ένα μπολ. Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά ή έως και 24 ώρες σκεπασμένο.⁠ Μοιράζετε το μείγμα σε 4 ίσες μερίδες και πλάθετε το καθένα σε ένα μπουρέκι. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια για 3 με 4 λεπτά ανά πλευρά. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Στρώστε τις επικαλύψεις με τα μπιφτέκια ανάμεσα στα ψωμάκια. Σερβίρουμε με τα πατατάκια ρίζας. Φτιάχνει 4 μπιφτέκια και περίπου 1/2 φλιτζάνι (100 γρ.) Μαγιονέζα λεμονιού

Related Articles

Back to top button