Αυτό το μπισκότο με λευκό φασόλι με βασιλικό καρύδας είναι φυσικά vegan και χωρίς γλουτένη αλλά…

Αυτό το μπισκότο με λευκό φασόλι με βασιλικό καρύδας της steph_calizona είναι φυσικά vegan και χωρίς γλουτένη, αλλά εξακολουθεί να είναι γεμάτο γεύση! Υλικά για το μπισκότο με λευκό φασόλι με βασιλικό καρύδας: 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας 1/2 κρεμμύδι – κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο – ψιλοκομμένες 1/3 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί – προαιρετικά 1 λίτρο χωρίς αλάτι – 1 κύβο λαχανικών /2 κουταλάκι φρέσκο ​​τζίντζερ – μικροπλάνο 1 κοτσάνια – λεμονόχορτο – κομμένο σε τρία κομμάτια⁠ 3 φλιτζάνια λευκά φασόλια – ταξινομημένα – ξεπλυμένα⁠ 8 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό⁠ 2 κουτιά γάλα καρύδας – πλήρη λιπαρά⁠ 2 κουταλιές της σούπας λάιμ⁠ 1 κουταλιά σούπας σάλτσα σόγιας σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι – ή κατά βούληση 2 φλιτζάνια βασιλικό – χονδρικά ψιλοκομμένο⁠ Για το έλαιο λεμονόχορτο:⁠ 2 αποθέματα λεμονόχορτο – σε λεπτές φέτες⁠ 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο⁠⁠ Προετοιμασία την εξωτερική στρώση και χτυπάμε τα κοτσάνια να βγάλουν τα λάδια και μετά τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το λεμονόχορτο. Αφήνουμε το λεμονόχορτο. καθίστε για τουλάχιστον μία ώρα. το κρεμμύδι και το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. ⁠ Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι το σκόρδο να αρχίσει να γίνεται χρυσαφένιο. Προσθέστε τους κύβους του κρασιού και του μπουγιόν, ψιλοκόψτε το μπουγιόν και μειώστε το κρασί μέχρι να σιροπιάσει. Προσθέστε νερό, το λεμονόχορτο και αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια βάλτε το σε μέτρια φωτιά και σκεπάστε. Μαγειρέψτε για μία ώρα με μία ώρα σε μισή ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. (Φροντίστε και προσέξτε τα) Όταν τα φασόλια έχουν ψηθεί τελείως, αφαιρέστε το λεμονόχορτο και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Κάντε πουρέ σε επεξεργαστή τροφίμων, μπλέντερ ή με εμβαπτιζόμενο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε με ψιλοβρέξτε θυμαρίσιο.⁠⁠ Κατεβάστε το FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο bio) για χιλιάδες ακόμη συνταγές και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν φτιάχνετε