Αυτό το κουλουράκι με αμύγδαλο και χουρμά είναι τόσο απλό και τόσο νόστιμο! Απαιτεί μόνο f…
Αυτό το κουλουράκι με αμύγδαλο και χουρμά είναι τόσο απλό και τόσο νόστιμο! Απαιτεί μόνο τέσσερα υλικά και δεν θέλει πολλή δουλειά για να γίνει. Υλικά: * 1 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα * 3/4 φλιτζάνι φρέσκοι χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι * 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας * 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε σκόνη Προετοιμασία: * Μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς σε 2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό με μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο για τουλάχιστον δύο ώρες/έως έξι ώρες. * Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με γλυκό νερό. Αυτό θα αυξήσει την πεπτικότητα των ξηρών καρπών και θα αφαιρέσει τυχόν μούχλες και μυκοτοξίνες. * Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. * Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψητά καρύδια για 10 – 15 λεπτά μέχρι να στεγνώσει και να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσουν. * Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων υψηλής ταχύτητας μέχρι να έχετε μια λεπτή ζύμη. * Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίξτε το θρυμματισμένο μείγμα. Στρώνουμε άλλο ένα φύλλο λαδόκολλας. Πιέστε προς τα κάτω με μια ξύλινη σανίδα μέχρι να ομογενοποιηθεί η επιφάνεια της ζύμης. * Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες πριν την κόψετε στα επιθυμητά σχήματα. Κάνε και εσύ μαγικά το μπισκότο σου. Κάντε κλικ στον σύνδεσμο στο βιογραφικό μας για την πλήρη συνταγή!
