Αυτό το ελαφρύ και φρέσκο ανοιξιάτικο ορεκτικό ολοκληρώνεται με ένα κομψό μείγμα μπιζελιού…
Αυτό το ελαφρύ και φρέσκο ανοιξιάτικο ορεκτικό από το simpleseasonalblog ολοκληρώνεται με ένα κομψό μείγμα αρακά παρόμοιο με πέστο, περιχυμένο με vegan crème fraîche και στη συνέχεια τελειώνει με κομψές φέτες ραπανάκι. Υλικά 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα /4 φλιτζάνι φύλλα φρέσκιας μέντας χαλαρά συσκευασμένα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο ομοιόμορφα μοιρασμένο 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη vegan τυρί παρμεζάνα κομμένη σε 1 γαλλική μπαγκέτα 24 φέτες 1/4 ιντσών 1/4 φλιτζάνι vegan crème fraîche 3-4 ραπανάκια, κομμένα σε σπιρτόξυλα Προετοιμασία Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF. Κόψτε μια γαλλική μπαγκέτα σε 24 φέτες 1/4 ίντσας. Χρησιμοποιώντας 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, αλείψτε ελαφρά και τις δύο πλευρές κάθε φέτας ψωμιού με το ελαιόλαδο. Τα αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ψήστε τα για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, τα φύλλα μέντας, την παρμεζάνα, το ξύδι από λευκό κρασί, το αλάτι και το πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε το μέχρι τα φύλλα να φτάσουν σε μια σύσταση παρόμοια με το πέστο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα γλυκά μπιζέλια στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε τα μέχρι να ψιλοκομιστούν. Βάλτε τη κρέμα γάλακτος σε μια σακούλα με φερμουάρ και ανοίξτε μια μικρή τρύπα σε ένα από τα τέταρτα και περιχύστε τη κρέμα γάλακτος σε κάθε μεμονωμένο κροστίνι, με παρόμοιο τρόπο όπως το γλάσο. Πασπαλίστε κάθε κροστίνι με τα σπιρτόξυλα. Σερβίρετε τα αμέσως. Κατεβάστε το FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο bio) για χιλιάδες ακόμη συνταγές και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν φτιάχνετε
