Υγιεινό Δείπνο

Αυτό το γκασπάτσο είναι ελαφρύ, βελούδινο, νόστιμο και δροσερό. Είναι το τέλειο μεσημεριανό…

Αυτό το γκασπάτσο της healthcontinuum είναι ελαφρύ, βελούδινο, νόστιμο και δροσερό. Είναι το τέλειο μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια των κυμάτων καύσωνα που πολλοί από εμάς βιώνουμε αυτές τις μέρες. Honeydew (Melon Miel Vert) ή Piel De Sapo, σπόροι ψιλοκομμένοι και σάρκα κομμένη σε κύβους⁠ 1 1/2 φλιτζάνι (200-220 g) πράσινα κολοκυθάκια με φλούδα, κομμένα σε φέτες κατά μήκος και κομμένα σε κύβους⁠ Μισό από ένα μεσαίου μεγέθους αβοκάντο, κομμένη σάρκα ( περίπου 75 γρ.) 1 μικρή πράσινη πιπεριά jalapeño ή τσίλι, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε κύβους 5 ψημένες σκελίδες σκόρδο (1 κουταλιά της σούπας, συσκευασμένες) (μπορεί με 1 μικρή ωμή σκελίδα σκόρδο θρυμματισμένη με το πίσω μέρος ενός μεγάλου μαχαιριού ή 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σκόνη.) 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης 1 1/2 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ, φρεσκοστυμμένα φύλλα φρέσκου μέντας και κόλιανδρου (ή μαϊντανού), ένα μικρό μπουκέτο από το καθένα αλάτι και αλεσμένα πιπέρι, για γεύση Προετοιμασία: 1. Ετοιμάστε, ψιλοκόψτε και μετρήστε όλα τα υλικά που αναφέρονται παραπάνω. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ που δεν είναι πολύ φαρδύ. Ανακατεύουμε με ένα μεγάλο κουτάλι, σκεπάζουμε και μαρινάρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, ανακατεύοντας τα υλικά μερικές φορές. 2. Μεταφέρουμε τα μαριναρισμένα υλικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν κρέμα.⁠ 3. Ρίξτε μέσα βαθιά μπολ και γαρνίρουμε κατά βούληση. Προσαρμόστε αλάτι και πιπέρι σε μεμονωμένες μερίδες. Αποθηκεύστε το γκασπάτσο που περίσσεψε σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.⁠ 4. Σερβίρετε παγωμένο. Πρέπει να κρυώσει! Κάντε κλικ στον σύνδεσμο στο βιογραφικό μας για την πλήρη συνταγή!

Related Articles

Back to top button