Αυτοί οι ρεβιθοκεφτέδες από γογγύλια χωρίς γλουτένη της riseshinecook αξιοποιούν καλά το βαρετό γογγύλι! Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλές σε θερμίδες και καλή πηγή πρωτεΐνης. Υλικά για τους κεφτέδες ρεβιθιού γογγύλι: 1/2 φλιτζάνι ωμό πλιγούρι φαγόπυρου 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες σε κύβους, 4 φλιτζάνια τριμμένο γογγύλι (περίπου 1 φλιτζανάκι ρολό τσιπάκι) μαγειρεμένο ή σε κονσέρβα) 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο 1/2 φλιτζάνι λάχανο ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη χωρίς γλουτένη 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη/2 τσαγιού σαλάτα 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού για τη σάλτσα ντομάτας: 1 μικρό κρεμμύδι, σε μικρά κυβάκια, 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 καρότο, μικρά κομμένα σε κύβους 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο 2 κουταλάκια του γλυκού ξερό θυμάρι 1 τεμέα αποξηραμένο κουταλάκι του τσαγιού αποξηραμένος βασιλικός πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 1 κουτάκι 28 ουγγιάς ολόκληρες ντομάτες 1/2 φλιτζάνι πολτός ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων βιβλία μαγειρικής για vegan στο onegreenplanet.org/vegancookbooks Αν ψάχνετε για πλήρεις vegan συνταγές στο Instagram, ακολουθήστε το Λογαριασμός foodmonsterapp όπου μπορείτε να λαμβάνετε μία δωρεάν συνταγή για vegan την ημέρα!
