Αυτή η vegan σούπα καρότου και ανακαρδίου είναι ένα ζεστό μείγμα από καρότο, μήλο, κάρυ, …

Αυτή η vegan σούπα καρότου και ανακαρδιοειδών της theflexitarianuk είναι ένα ζεστό μείγμα από καρότο, μήλο, κάρυ, κάσιους και τζίντζερ. Απαλό και βελούδινο, είναι πεντανόστιμο με λίγο ψωμί χωρίς γλουτένη. Υλικά 1 3/4 κιλό καρότα 1 μέτριο μήλο 3/4 φλιτζάνι καρύδια κάσιους 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα μεσαίου λίπους γκαρντ 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ 1 κουταλιά της σούπας ήπιο κάρυ σε σκόνη 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών 2 φλιτζάνια νερό χυμό λεμονιού για γεύση 1 ουγκιά φρέσκο ​​κόλιανδρο Διαφήμιση Προετοιμασία σε μια μεγάλη σάλτσα ελαιόλαδο. ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε απαλά για ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε τριμμένο τζίντζερ και σκόνη κάρυ. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το καρότο και το μήλο με τον πυρήνα, κομμένα σε μέτρια κομμάτια. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, το νερό και τα κάσιους. Αφήστε να πάρει βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Όταν τελειώσετε, προσθέστε φρέσκο ​​κόλιανδρο στη σούπα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε χυμό λεμονιού για γεύση. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας ψωμί χωρίς γλουτένη! Κατεβάστε το FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο bio) για χιλιάδες ακόμη συνταγές και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν φτιάχνεις