Αυτή η συνταγή της Melanie Sorrentino είναι στην κυκλοφορία για την πιο παρακμιακή έκδοση…

Αυτή η συνταγή της Melanie Sorrentino είναι στην κυκλοφορία για την πιο παρακμιακή έκδοση mac and cheese που έχουμε δει ποτέ. Η πλούσια, τυρώδης σάλτσα αρωματίζεται με πιπέρι Chipotle σε adobo για να της δώσει μια ακαταμάχητη καπνιστή γεύση. Υλικά για το λουκάνικο: 1/4 φλιτζάνι ζωτική γλουτένη σίτου 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ρεβιθιού 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη Τόνοι αλεσμένο μάραθο (προαιρετικά) 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού chipotle σε σκόνη 1 σάλτσα ντομάτας τσαγιού λάδι 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή λιγότερο) 2 κουταλιές της σούπας νερό (προσθέστε κι άλλο αν χρειάζεται) Για το Mac και το τυρί: 2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 5,3 ουγκιές baby καρότα Νερό, όσο χρειάζεται 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, χυμός από 1 λάιμ 3 κουταλιές της σούπας θρεπτικές νιφάδες 3 κουταλιές της σούπας λάδι 1/2 μικρό κουτάκι πιπέρι chipotle σε σάλτσα adobo (προσθέστε σιγά σιγά γιατί μπορεί να γίνει πικάντικο γρήγορα) Αλάτι, κατά τη γεύση Προετοιμασία για το λουκάνικο: Ανακατέψτε όλο το στεγνό συστατικά μαζί. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τη σάλτσα ντομάτας, το λάδι και το νερό. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν το μείγμα είναι στεγνό. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι γλουτένης εάν το μείγμα είναι υγρό. Το μείγμα σας πρέπει να είναι σφιχτό, αλλά όχι υγρό ή στεγνό. Τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και στρίψτε τις άκρες. Βράζουμε στον ατμό για 40 λεπτά. Για να φτιάξετε το Mac and Cheese: Βράστε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 25 λεπτά). Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά και μετά προσθέστε τα στο μπλέντερ. Προσθέστε όλα τα άλλα στο μπλέντερ. Χρησιμοποιήστε τη λιγότερη ποσότητα νερού γιατί θα το θέλετε στην πιο παχιά πλευρά. Προσθέστε μικρές ποσότητες πιπεριού chipotle κάθε φορά. Ανακατέψτε και δοκιμάστε καθώς πηγαίνετε για να δείτε αν είναι αρκετά πικάντικο. Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη την περιχύνουμε με τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε μέσα το ψιλοκομμένο vegan λουκάνικο. Σας προτείνουμε επίσης να πάρετε ένα αντίγραφο από τα βιβλία μαγειρικής μας για vegan στο onegreenplanet.org/vegancookbooks Graphic που σας έφερε η foodmonsterapp, η μεγαλύτερη εφαρμογή συνταγών για vegan στον πλανήτη! Κατεβάστε το δωρεάν στο iTunes! Αν ψάχνετε για πλήρεις vegan συνταγές στο Instagram, ακολουθήστε τον λογαριασμό foodmonsterapp όπου μπορείτε να λάβετε μία δωρεάν συνταγή για vegan την ημέρα!