Αυτή η συνταγή του veganrecipesandvibes συνδυάζει την κρεμώδη υφή της σάλτσας Alfredo με τις κρεατικές γεύσεις της σάλτσας Carbonara για να έχετε ένα πλούσιο, παρακμιακό πιάτο. Κάντε λήψη του iTunes για κάτι τέτοιο και χιλιάδες άλλα! Αν ενδιαφέρεστε να μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας, στείλτε dm! Συστατικά: * 16oz κουτί ζυμαρικά πέννες * 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο * 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 2 1/2 φλιτζάνια γάλα ξηρών καρπών χωρίς ζάχαρη (εγώ χρησιμοποίησα αμύγδαλο) * 4 κουταλιές της σούπας vegan τυρί κρέμα * 3 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά * 1 κουταλιά της σούπας νιφάδες μαϊντανού * 1 1/2 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού (με 3 κουταλιές της σούπας νερό για να γίνει πολτός) * 1 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα * Πρέζα kala namak (μαύρο αλάτι) * Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση * Tempeh “μπέικον” για επικάλυψη Για το Tempeh “Bacon Συστατικά: * 8 oz tempeh * 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου * 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας * 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό * 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα * 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη * 4 κουταλιές της σούπας λάδι με ουδέτερη γεύση Προετοιμασία: 1. Μαρινάρετε το μπέικον tempeh . 2. Σπάμε το tempeh σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε μπολ. 3. Προσθέστε όλα τα υλικά του μπέικον στο μπολ, ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα, αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 15 λεπτά. 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις γίνει το μαρινάρισμα του τέμπε, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5-10 λεπτά ή μέχρι να γίνει σκούρο καφέ και ελαφρώς τραγανό. 5. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με το κουτί. Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα. 6. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε το αλεύρι. 7. Μαγειρέψτε για λίγα δευτερόλεπτα για να δημιουργηθεί μια καταστροφή. 8. Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. 9. Προσθέστε αμέσως το τυρί κρέμα και τα καρυκεύματα. 10. Φέρτε τη σάλτσα σε χαμηλή βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. 11. Μόλις αρχίσει να βράζει, διπλώνουμε απαλά τον αρακά και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. 12. Προσθέστε τον πολτό από το καλαμποκάλευρο, ανακατεύοντας συνεχώς. 13. Σιγοβράζουμε για άλλα λίγα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. 14. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τις ψημένες πένες. Σερβίρουμε και προσθέτουμε θρυμματισμένο μπέικον tempeh!
