Αυτή η συνταγή του soulfullytasty συνδυάζει έναν μοναδικό συνδυασμό υφών, γεύσεων, αρωμάτων και χρωμάτων. Είναι ένα συναρπαστικό πιάτο με βάση τα φυτά που μαγνητίζει όχι μόνο το βλέμμα αλλά και τους γευστικούς κάλυκες. Υλικά 17 oz (500 g) – μαύρα ζυμαρικά vegan (μαύρα φασόλια, επιλογές μαύρου ρυζιού) (χωρίς γλουτένη) *κατά προτίμηση χρήση ζυμαρικά φυτικής προέλευσης 2 λίβρες (907 γρ.) – φρέσκα σπαράγγια org 1/2 φλιτζάνι (70 γρ.) – ωμό κουκουνάρι 1 μικρό – κόκκινο κρεμμύδι 4 – σκελίδες σκόρδου μεγάλου μεγέθους 1 κουταλιά της σούπας (11 γρ. ) – org τριμμένο τζίντζερ (ή χρησιμοποιήστε ένα χαλαρό 1/8 κουταλάκι του γλυκού ή σκόνη τζίντζερ) 1 κουταλιά της σούπας – φρέσκο χυμό λεμονιού (από 1/2 λεμόνι) 2 κουταλάκια του γλυκού (8 γρ.) – αλάτι (Ιμαλαΐων ή κελτικό) Προαιρετικά: λεμόνι ξύσμα Προετοιμασία Ρυθμίστε το φούρνο στη λειτουργία Broil ή στους 450° F (232°C). Καθαρίστε τα δόρατα των σπαραγγιών κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και αφαιρέστε τις ξυλώδεις άκρες (πάρτε ένα δόρυ κάθε φορά και λυγίστε από τη μία άκρη – φυσικά θα κουμπώσει εκεί που ξεκινά το δασωμένο μέρος). Προσθέστε τα σπαράγγια σε ένα ταψί και απλώστε τα ομοιόμορφα. Καθαρίζουμε το κόκκινο κρεμμύδι και το κόβουμε σε φέτες – το προσθέτουμε στο μπεν μαρί, μαζί με τις τέσσερις σκελίδες σκόρδο χωρίς τη φλούδα. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Προσθέστε άλλα 3 λεπτά αν θέλετε τα δόρατα να είναι ελαφρώς απανθρακωμένα. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος των λαχανικών ξεκινήστε το βράσιμο των ζυμαρικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό μέχρι τη μέση και βράστε εντελώς, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού (4 γρ. ) αλάτι. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Μετά από 30 δευτερόλεπτα – 1 λεπτό στη διαδικασία βρασμού, ανακατέψτε απαλά για να χαλαρώσει η φωλιά των ζυμαρικών (ή ανάλογα με τον τύπο ζυμαρικών που χρησιμοποιείτε) Ανάλογα με τον τύπο ζυμαρικού που χρησιμοποιείτε (ακολουθήστε τις οδηγίες προετοιμασίας στη συσκευασία), θα πρέπει να έτοιμο εντός 10-15 λεπτών το πολύ, με ήπιο βρασμό. Αν προτιμάτε τα ζυμαρικά al dente (όχι μέχρι τέρμα ψημένα), αφαιρέστε τα από τη διαδικασία βρασμού νωρίτερα δοκιμάζοντας την υφή. Αφαιρέστε και στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε κρύο νερό από πάνω. Αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λάδι) φρυγανίζουμε τα ωμά κουκουνάρια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν (1-2 λεπτά) Αφήνουμε στην άκρη. Κατεβάστε το FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο bio ) για χιλιάδες ακόμη συνταγές και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν φτιάχνετε
