Αυτή η συνταγή για vegan κέικ με καβούρια από τον Ayinde Howell είναι διαθέσιμη στο δικό μας και είναι φαινόμενο…
Αυτή η συνταγή για vegan κέικ με καβούρια από τον Ayinde Howell είναι διαθέσιμη στο FoodMonsterApp μας και είναι εκπληκτική. Τραγανό έξω, μαλακό μέσα, τέλεια καρυκευμένο––τι άλλο θα μπορούσατε να θέλετε; Συστατικά για τον σκόρδο άνηθο Aïoli: 1/2 φλιτζάνι vegan μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο Για τα κέικ με καβούρια: 3 κουταλιές της σούπας σταφυλόκουκους ή λάδι καρθάκου, μοιρασμένο, συν επιπλέον για το τηγάνισμα 1 (1 ) κονσέρβα καρδιές φοινίκων, (χωρίς συσκευασμένα σε ζάχαρη), χοντροκομμένα στην υφή του κρέατος καβουριού 1/4 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο 2 κουταλάκια του γλυκού Καρύκευμα Old Bay 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα vegan Για το ψήσιμο: 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού χωρίς γλουτένη ή περισσότερες 1 κουταλιά της σούπας Old Bay Seasoning φέτες λεμονιού, για να σερβίρετε Για να φτιάξετε το σκόρδο Aïoli: 1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό γαβάθα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Βάζουμε στο ψυγείο να διατηρηθεί δροσερό. Για να φτιάξετε τα κέικ με καβούρια: 1. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις καρδιές της παλάμης και σοτάρετε για 8 έως 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Προσθέτουμε το σέλινο και τις πιπεριές και ανακατεύουμε καλά. 2. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα, 2 με 3 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. 3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε στις καρδιές της παλάμης και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το καρύκευμα Old Bay, το καλαμποκάλευρο και τη μαγιονέζα. 4. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά πλάθουμε το μείγμα σε τέσσερα στρογγυλά μπιφτέκια. Για να φτιάξετε το ψωμί: 1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε την ψίχα ψωμιού και το καρύκευμα Old Bay και ανακατέψτε. Περιχύνουμε τα μπιφτέκια με το μείγμα της φρυγανιάς και τα βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. 2. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά, περίπου 2 λεπτά/πλευρά. Παρακολουθήστε προσεκτικά για να αποφύγετε το κάψιμο. 3. Μεταφέρετε τα ψημένα μπουρεκάκια σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Σερβίρουμε ζεστό, περιχύνοντας με το aïoli, με φέτες λεμονιού στο πλάι.
