Αυτά τα Vegan Mozzarella Sticks της rheathevword είναι τραγανά εξωτερικά και απίστευτα τυριά εσωτερικά. Σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρας. Υλικά 5 ουγκιές μοτσαρέλα vegan μπλοκ 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ρεβιθιού, χωρισμένο 1 κουταλιά καλαμποκάλευρο 1 κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκού γλυκού σκόνη 1/2 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζάνι τριμμένο ρύζι δημητριακά ή ψίχα ψωμιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός 1 κουταλιά της σούπας vegan τριμμένη παρμεζάνα, για το τηγάνισμα Προετοιμασία Κόψτε το μπλοκ vegan μοτσαρέλα σε σχήμα μπαστουνιού. Βάλτε 1/4 φλιτζάνι από το αλεύρι σε ένα ρηχό μπολ. Σε ένα δεύτερο μπολ, δημιουργήστε τη ζύμη συνδυάζοντας το υπόλοιπο αλεύρι, καλαμποκάλευρο, άμυλο καλαμποκιού, αλάτι και σκόνη σκόρδου. Η συνοχή πρέπει να μοιάζει με κουρκούτι για τηγανίτες. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο νερό. Αν είναι πολύ αραιό, προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι. Σε ένα τρίτο ρηχό πιάτο, συνδυάστε τα δημητριακά ρυζιού, τα μπαχαρικά και την τριμμένη παρμεζάνα για να δημιουργήσετε το πανάρισμα. Τυλίξτε τα ξυλάκια τυριού στο αλεύρι. Τινάξτε την περίσσεια και βουτήξτε τα στο κουρκούτι. Τινάξτε το κουρκούτι που περισσεύει και σκεπάστε τα μπαστουνάκια στο πανάρισμα. Τοποθετήστε τα ξυλάκια μοτσαρέλας σε ένα ταψί και βάλτε τα στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Ζεστάνετε περίπου 3 ίντσες λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα στους 350°F. Τηγανίζουμε τα ξυλάκια μοτσαρέλας, περίπου 4 τη φορά, για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να δείτε το τυρί να αρχίζει να βγαίνει. Γυρίστε τα μέχρι τη μέση για να ροδίσουν και οι δύο πλευρές. Τα τοποθετούμε σε σχάρα ψύξης για να παραμείνουν τραγανά. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό με μια απλή σάλτσα μαρινάρας.
