Αυτά τα muffins με καρότο κολοκύθας παρασκευάζονται αποκλειστικά με αλεύρι βρώμης, γεμιστό με…
Αυτά τα μάφιν με καρότο κολοκύθας της sweetlikecocoablog παρασκευάζονται αποκλειστικά με αλεύρι βρώμης, γεμισμένα με φρέσκο καρότο, δεν χρειάζονται λάδι και περιέχουν ό,τι καλούδια κολοκύθας θα λατρέψετε. Γεμίζονται ακόμη και με σπόρους κολοκύθας! Υλικά Ξηρά Υλικά: 3 φλιτζάνια βρώμη (ρολό ή γρήγορο), αλεσμένο 2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο καρύδι τζίντζερ/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ/1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο Υγρό Υλικά: 1 φλιτζάνι καθαρή κολοκύθα, κονσέρβα (όχι γέμιση κολοκυθόπιτας) 1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο (περίπου 2 καρότα μεσαίου μεγέθους) 1 φλιτζάνι γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, άγλυκη ζάχαρη 3/4 φλιτζάνι 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μήλου, χωρίς ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας Προαιρετικά: Σπόροι κολοκύθας για επικάλυψη Προετοιμασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375°F Λαδώνουμε και/ή στρώνουμε μια φόρμα για μάφιν 12 κοιλοτήτων ή αφήνουμε στην άκρη το φαγητό μπλέντερ, επεξεργαστείτε τη βρώμη μέχρι να αλεσθεί σε αλεύρι Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά (αλεύρι βρώμης, κανέλα, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και τριμμένο γαρίφαλο) και χτυπήστε με σύρμα για να ενωθούν σε ένα μεγάλο μπολ , ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά (κολοκύθας, καρότα, γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, ζάχαρη, σάλτσα μήλου και εκχύλισμα βανίλιας) και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν Προσθέστε το μείγμα των ξηρών υλικών στα υγρά υλικά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί. Ρίξτε με κουτάλι το κουρκούτι για μάφιν στην προετοιμασμένη φόρμα για μάφιν, γεμίζοντας τελείως όλα τα καλά. Γεμίστε τα μάφιν με σπόρους κολοκύθας (προαιρετικά) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 18. -23 λεπτά ή μέχρι να σφίξουν οι κορυφές και μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο των μάφιν βγει καθαρή Ψύξτε στο τηγάνι για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα μάφιν και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως σε μια συρμάτινη σχάρα ψύξης. Απολαύστε! Κατεβάστε FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο bio) για χιλιάδες ακόμη συνταγές και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν φτιάχνετε
