Αυτά τα τραγανά ρολά πράσου πατάτας με 3 συστατικά από την Kristina Jug & Mitja Bezenšek είναι…
Αυτά τα τραγανά ρολά πράσου πατάτας με 3 συστατικά από την Kristina Jug & Mitja Bezenšek είναι το τέλειο μεσημεριανό ή σνακ! Συνδύασέ τα με vegan γιαούρτι, σχοινόπρασο και ένα μεγάλο μπολ σαλάτα! Υλικά 4 πατάτες 1 μεγάλο πράσο 8 3/4 ουγγιές phyllo ζύμη αλάτι, πιπέρι για γεύση λάδι όσο χρειάζεται Νερό όσο χρειάζεται Προετοιμασία 1. Καθαρίστε και πλύνετε καλά το πράσο, για να φύγει η βρωμιά, στη συνέχεια στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. 2. Καθαρίστε τις πατάτες και ψιλοκόψτε. και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε σε μέτρια, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Στη συνέχεια, προσθέστε το πράσο σε φέτες και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα και να πάρουν ένα έντονο πράσινο χρώμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε στην άκρη. 4. Ετοιμάστε τη ζύμη σας. Ξεχωρίστε κάθε φύλλο ζύμης και στη συνέχεια αλείψτε το με μια λεπτή στρώση λαδιού (χρησιμοποιήστε νερό αν θέλετε πιο μαλακά ρολά), διπλώστε το και κόψτε το στη μέση, ώστε να λάβετε 2 τετράγωνα δύο στρώσεων από κάθε φύλλο ζύμης. Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά, απλά φροντίστε να έχετε αρκετά τετράγωνα ζύμης για τα ψωμάκια σας. 5. Πάρτε μια κουταλιά γέμιση πατάτας και πράσου, τοποθετήστε τη σε μια γραμμή λίπους στη μία άκρη του τετραγώνου ζύμης και μετά διπλώστε την επάνω και κάτω για να στερεώσετε τις άκρες και τυλίξτε τη ζύμη μέσα. Απλώστε λίγο νερό ή λάδι στα πλαϊνά και πάνω από το ρολό. 6. Επαναλάβετε μέχρι να εξαντλήσετε όλη τη ζύμη και τη γέμιση. 7. Προθερμάνετε το φούρνο έως 360°F. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, στη συνέχεια τοποθετήστε τα ρολά στο ταψί και ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αν θέλετε πιο μαλακά ρολά, απλώστε νερό με ένα πινέλο κατά το ψήσιμο. 8. Μόλις τελειώσετε, αφαιρέστε τα ρολά από τον φούρνο και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν. Κατεβάστε το FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο bio) για χιλιάδες ακόμη συνταγές. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν το κάνετε
