Αυτά τα τηγανιτά της Courtney West ενώνονται αρκετά γρήγορα και είναι αρκετά νόστιμα…
Αυτά τα τηγανιτά της Courtney West συνδυάζονται αρκετά γρήγορα και είναι αρκετά νόστιμα για τη μικρή ποσότητα εργασίας που απαιτείται. Η βάση των τηγανητών είναι ένα μείγμα από τριμμένη καρύδα και τριμμένο κολοκυθάκι που είναι καρυκευμένο με λεμόνι, μέντα και κόλιανδρο. Υλικά για τα τηγανιτά: 3 κουταλιές της σούπας αλεσμένους σπόρους λιναριού και 6 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό 2 φλιτζάνια κολοκυθάκια τριμμένα (περίπου 2 μικρά κολοκυθάκια) 6 κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη Ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο Καλή πρέζα φρέσκο κουταλάκι του γλυκού λεμόνι ψιλοκομμένο δυόσμο και περισσότερο για γαρνίρισμα 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη ή αλεύρι βρώμης λάδι καρύδας (ή άλλο λάδι) για να μαγειρέψετε τις τηγανητές Για τη σάλτσα: 2 μικρές ντομάτες, αφαιρέστε τους σπόρους και κομμένες σε κύβους 2-3 κουταλιές της σούπας κιμά κόκκινο κρεμμύδι 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους κάνναβης ωμούς 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού Πρέζα αλάτι Πρέζα πιπέρι καγιέν Προετοιμασία Για να φτιάξετε τηγανητές: 1. Ανακατέψτε τον αλεσμένο σπόρο λιναριού και το ζεστό νερό και αφήστε το στην άκρη να πήξει για 5-10 λεπτά. 2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα τριμμένα κολοκυθάκια, την καρύδα, το ξύσμα λεμονιού, τον κόλιανδρο, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και τον δυόσμο. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυαστούν. Προσθέστε το μείγμα λιναριού και το αλεύρι στα κολοκυθάκια και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός. 3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τόσο λάδι ώστε να δημιουργήσετε ένα λεπτό στρώμα στο τηγάνι. 4. Τοποθετήστε γεμάτες κουταλιές της σούπας γεμάτες ζύμη στο τηγάνι και ισιώστε τις απαλά. Τα θέλετε αρκετά επίπεδα διαφορετικά θα καταρρεύσουν. Μαγειρέψτε από κάθε πλευρά 2 με 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες τηγανίτες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας καθώς τις μαγειρεύετε. Σερβίρετε ζεστό με λίγη σάλτσα κάνναβης ντομάτας. Για να φτιάξετε τη σάλτσα κάνναβης ντομάτας: 1. Συνδυάστε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα να ενωθούν. Αφήνουμε στην άκρη ή αποθηκεύουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Κατεβάστε το FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο bio) για χιλιάδες ακόμη συνταγές και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν φτιάχνετε
