Αυτά τα μπισκότα Strawberry Crumble έχουν βουτυρώδη βάση και επικάλυψη, φρέσκο ​​στρά…

Αυτά τα Strawberry Crumble Cookies της bakedambrosia έχουν βουτυρώδη βάση και επικάλυψη, φρέσκες φράουλες και γλυκό γλάσο με κόκκους βανίλιας! Τόσο εύκολο και τόσο νόστιμο! Υλικά Γέμιση φράουλας: 3 φλιτζάνια φράουλες, ψιλοκομμένες 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική 2 κουταλιές της σούπας άμυλο ταπιόκας (ή άμυλο καλαμποκιού) 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα φασολιών βανίλιας πρέζα αλάτι Βάση και επικάλυψη: 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 φλιτζάνι ρολό 1 φλ. /2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 φλιτζάνι βούτυρο vegan, θερμοκρασία δωματίου Γλάσο: 1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής 3–4 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα από φασόλια βανίλιας Προετοιμασία Ετοιμάστε φράουλα γέμιση: Σε ένα μεσαίο μπολ βάζετε τις φράουλες κομμένες σε κύβους. Προσθέστε ζάχαρη, άμυλο ταπιόκας, πάστα βανίλιας και αλάτι. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Αφήνω στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Λαδώνουμε ελαφρά 2 αντικολλητικά ταψιά για cupcake 12 φλ. Εναλλακτικά, μπορείτε να επενδύσετε τις κοιλότητες του cupcake με επένδυση. Προσθέστε αλεύρι, βρώμη, ζάχαρη, μαγειρική σόδα και αλάτι στο μπολ του ηλεκτρικού μίξερ. Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα να ενωθούν. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε με το εξάρτημα κουπιών μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το βούτυρο και το μείγμα να γίνει εύθρυπτο. Αφήνουμε στην άκρη το μισό μείγμα της ψίχας. Γεμίστε τις κοιλότητες του cupcake με το μισό μείγμα ψίχουλα για τη βάση (περίπου 2 κουταλιές της σούπας το καθένα). Πιέστε το μείγμα για να το συσκευάσετε στον πάτο του ταψιού. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά βγάζουμε τα ταψιά από το φούρνο. Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα της φράουλας πάνω από τη βάση κάθε μπισκότου. Γεμίστε με το υπόλοιπο κράμπλ και βάλτε το στο φούρνο για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε εντελώς. Τοποθετούμε την φόρμα του cupcake στο ψυγείο για 4 ώρες. Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, χρησιμοποιήστε μια μικρή όφσετ σπάτουλα για να ανασηκώσετε απαλά τα μπισκότα από το τηγάνι. Περιχύστε με γλάσο και απολαύστε! Γλάσο: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, 3 κουταλιές της σούπας γάλα και τον πολτό βανίλιας. Χτυπάμε να ενωθούν. Εάν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα τη φορά, μέχρι το γλάσο να έχει την επιθυμητή συνοχή. Κατεβάστε το FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο bio) για χιλιάδες ακόμη συνταγές και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν φτιάχνετε