Υγιεινό Δείπνο

Αυτά τα μπισκότα είναι μοναδικά και γεμάτα γεύση! Φτιαγμένο με πουρέ κολοκύθας, σε ρολό…

Αυτά τα cookies της claireragz είναι μοναδικά και γεμάτα γεύση! Φτιαγμένα με πουρέ κολοκύθας, τυλιγμένη βρώμη, ζεστά μπαχαρικά και κομμάτια σοκολάτας, είναι ένα χορταστικό και υγιεινό μπισκότο που αποτελεί ένα υπέροχο σνακ για κρύο καιρό. Υλικά 1 μικρή κολοκύθα ή κολοκυθάκι (2 φλιτζάνια πουρέ πουρέ) 2 φλιτζάνια βρώμη ρολό 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου (ή αλεύρι βρώμης) 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας ή jaggery 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ταπιόκας (ή φλοιό ψύλλιο) 2×1 κουταλιές της σούπας τσαγιού αλεσμένη κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού garam masala 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 1/4 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας 1/2 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια και φλούδα Καθαρίστε την κολοκύθα ή την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια 2 ιντσών. Τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάζουμε με νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και σκεπάζουμε με ένα καπάκι στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό στο InstantPot ή στην ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας ακολουθώντας τις οδηγίες τους για το μαγείρεμα στον ατμό. Μόλις γίνει, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό και βάλτε το μαλακό σκουός σε ένα μεγάλο μπολ. Πολτοποιήστε με ένα πιρούνι για να γίνει ένας λείος πουρές. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει ενώ ετοιμάζουμε τα στεγνά υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Σε μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα ξηρά υλικά. Μετρήστε 2 φλιτζάνια από τον πουρέ φρέσκου κολοκυθιού και μετά διπλώστε τον στο στεγνό μείγμα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι. Τελειώνουμε διπλώνοντας τα κομμάτια σοκολάτας στο τέλος. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 10 λεπτά για να σφίξει η ζύμη. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού για να μετρήσετε τα μπισκότα. Χρησιμοποιήστε δύο φύλλα ψησίματος για να μοιράσετε τη ζύμη ανάμεσα στα ταψιά ή επαναλάβετε αφού τελειώσει το μαγείρεμα ο πρώτος δίσκος για να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο κουρκούτι. Χρησιμοποιήστε την παλάμη του χεριού σας για να ισιώσετε τις μπάλες σε μπισκότο πάχους ½ ίντσας. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να σφίξουν εξωτερικά αλλά ελαφρώς απαλά εσωτερικά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά πριν σερβίρουμε. Απολαύστε το ζεστό με μια κούπα τσάι ή ζεστό γάλα κουρκουμά. Φυλάσσετε σε σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.

Related Articles

Back to top button