Αυτά τα μικρά αφράτα κουλούρια της εταιρείας θα είναι το νέο αγαπημένο σας πράγμα! Αυτοί μια…
Αυτά τα μικρά αφράτα κουλούρια της thetastyk θα είναι το νέο σας αγαπημένο πράγμα! Γίνονται γελοία εύκολα και βγαίνουν τέλεια. Υλικά 1 κουταλάκι του γλυκού δραστική ξηρή μαγιά 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό (για να ενεργοποιηθεί η μαγιά) 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, διαιρεμένο (ή αλεύρι ασπράδι) – συν περισσότερο αν χρειάζεται 1 /2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 4 φλιτζάνια νερό 3 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι Προετοιμασία Βάλτε τη μαγιά μαζί με το χλιαρό νερό σε ένα μικρό μπολ (το νερό πρέπει να είναι χλιαρό αλλά όχι καυτό). Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε για λίγο όλα μαζί, μετά αφήστε στην άκρη και αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μη μεταλλικό μπολ, προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και αλάτι και ανακατέψτε. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη θα είναι πολύ κολλώδης. Τοποθετήστε το υπόλοιπο 0,5 φλιτζάνι αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας, τοποθετήστε τη ζύμη από πάνω και ζυμώστε για 5-8 λεπτά μέχρι να έχετε μια υγρή, αλλά όχι κολλώδη ζύμη. Καθαρίστε το μεγάλο σας μπολ και αλείψτε ελαφρά με λάδι. Επιστρέψτε τη ζύμη στο μπολ και περιστρέψτε την μερικές φορές, ώστε να επικαλυφθεί με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη. Χτυπάμε τη ζύμη και τη βγάζουμε από το μπολ. Ζυμώνουμε με λίγο ακόμα αλεύρι αν κολλάει πολύ, το κόβουμε σε 6 ίσα κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί με αρκετή απόσταση μεταξύ τους. Αφήστε το να φουσκώσει άλλα 30 λεπτά και μετά κόψτε έναν σταυρό πάνω από κάθε μπάλα. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400ºF και τοποθετήστε μια μικρή/μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά με τα 4 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε σε μέτρια φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει. Προσθέστε κάθε μπάλα ζύμης στην κατσαρόλα και αφήστε το να ψηθεί για 1 λεπτό, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση, στη συνέχεια αφαιρέστε από το νερό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα ή σπάτουλα και τοποθετήστε ξανά στο ταψί. Επαναλάβετε μέχρι να ψηθούν όλες οι μπάλες ζύμης. Βεβαιωθείτε ότι ο σταυρός είναι ακόμα εκεί ή ανανεώστε τον και βάλτε το ταψί στο φούρνο για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσει, προσέχοντας προσεκτικά ώστε να μην καεί. Σερβίρεται καλύτερα αμέσως με το αγαπημένο σας άλειμμα ή αποθηκεύστε το σε σακούλα ψωμιού για έως και 3 ημέρες.
