Αυτά τα κολλώδη φτερά τσίλι είναι ακριβώς όπως αυτά που θα έπαιρνες από ένα μπαρ, εκτός από…
Αυτά τα κολλώδη φτερά τσίλι της laurahemmington είναι ακριβώς όπως αυτά που θα έπαιρνες από ένα μπαρ, εκτός από πιο υγιεινά γιατί είναι φτιαγμένα με μπουκίτσες κουνουπιδιού! Φτιάχνουμε τη σάλτσα με πέντε απλά υλικά, βουτάμε τις μπουκίτσες και στη συνέχεια ψήνουμε για να σφίξουν τη νοστιμιά τους. Υλικά Για τα φτερά: 1 μέτριο κουνουπίδι Για το κουρκούτι: 6 κουταλιές της σούπας νερό 4 κουταλιές της σούπας ρεβίθιο 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση Για τη σάλτσα πορτοκαλιού τσίλι: Χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κουταλιά σάλτσα τσίλι 2 χουρμάδες Medjool, 2 ψιλοκομμένοι χουρμάδες σκόρδο σάλτσα Προετοιμασία 1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400°F. 2. Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες μπουκιές. 3. Ανακατεύουμε τα υλικά του χυλού σε ένα μπολ ανάμειξης. Θέλετε να είναι αρκετά πηχτό για να κολλάει στο κουνουπίδι, γι’ αυτό προσαρμόστε το με αλεύρι και νερό μέχρι να έχετε μια υφή που σας ικανοποιεί. 4. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα χαλάκι σιλικόνης. 5. Βουτήξτε το καθένα. μπουκίτσες στο κουρκούτι, στρώστε το τελείως, αφήστε το περιττό να στάξει και τοποθετήστε το στο δίσκο. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. 6. Όσο ψήνονται οι φτερούγες, φτιάχνουμε τη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 12 λεπτά. Χρησιμοποιήστε έναν πουρέ πατάτας για να σπάσετε τους χουρμάδες καθώς ψήνεται. Θέλετε να καταλήξετε με μια πηχτή, κολλώδη σάλτσα. 7. Αφού ψηθούν τα φτερά για 20 λεπτά, αφαιρέστε τα από το φούρνο. Ρίξτε τα προσεκτικά στη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθούν όλα. Τοποθετήστε τα ξανά στο ταψί του φούρνου χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Κατεβάστε το FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο bio) για χιλιάδες ακόμη συνταγές και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν φτιάχνετε
