Υγιεινό Δείπνο

Αυτά είναι Double Chocolate Cherry Brownies της Harriet Porterfield! Σούπερ σοκολάτα…

Αυτά είναι Double Chocolate Cherry Brownies της Harriet Porterfield! Σούπερ σοκολατένιο και πλούσιο μπράουνι με μικρές εκρήξεις από καστανά κεράσια. Είναι ό,τι πρέπει να είναι ένα μπράουνι, ένα ελαφρύ δάγκωμα εξωτερικά και μια υγρή μυτερή υφή στη μέση. Υλικά 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορος, αλεσμένος 3/4 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας 1/4 φλιτζάνι νερό⁠ 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια σε σιρόπι, κομμένα στη μέση 3/4 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του⁠ 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας κακάο 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ⁠ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Προετοιμασία Προθερμάνετε το φούρνο στους 340°F και στρώστε ένα τετράγωνο ταψί. Ανακατέψτε το λιναρόσπορο με 4 κουταλιές της σούπας νερό για να σχηματιστεί ένα τζελ. Σε ένα μικρό τηγάνι, λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας με νερό και λάδι καρύδας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Τώρα προσθέστε τα κεράσια και ανακατέψτε για λίγο να ενωθούν. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα. Ρίχνουμε το μείγμα σε μπεν μαρί, προσθέτοντας μερικά επιπλέον κεράσια και κομματάκια σοκολάτας από πάνω αν θέλουμε.⁠ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να σπάει η κορυφή. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια. Σας προτείνουμε επίσης να πάρετε ένα αντίγραφο του βιβλίου μαγειρικής με επιδόρπια στο onegreenplanet.org/vegancookbooks⁠⁠

Related Articles

Back to top button